Ernährung

So positiv wirkt Spargel

Die Kombi aus würzigem Spargel und scharfem Senf lässt die Geschmacksnerven vor Freude durchdrehen. Und nicht nur die haben Grund zum Jubeln: Auch die Haut wird das kulinarische Dream-Team lieben.

KILO-KILLER

Spargel wird ja bekanntlich eine aphrodisierende Wirkung zugesprochen. Aber durch ihn fallen nicht nur die Hüllen, sondern auch die Zahlen auf der Waage. Denn das schlanke Gemüse besteht zu rund 93 Prozent aus Wasser und liefert nur schlappe 17 Kalorien pro 100 Gramm. Zudem enthält Spargel Asparaginsäure, welche die Nierenfunktion anregt und daher entwässernd wirkt. Grüner Spargel ist seinem blassen Verwandten übrigens mehr als nur eine Spargellänge voraus: Da er im Gegensatz zu weißem Spargel über der Erde wächst, kann er Sonne tanken und enthält dadurch eine größere Menge an wertvollen Inhaltsstoffen wie zum Beispiel Kalium, das blutdrucksenkend wirkt, oder Kalzium, das für Knochen und Zähne wichtig ist.

VIREN-KILLER

Geben Sie öfter mal (Ihren) Senf dazu, denn der regt durch die vermehrte Produktion von Speichel, Magen- und Gallensaft nicht nur die Verdauung an, sondern bekämpft auch noch. Viren, Bakterien und sogar Krebszellen. Dafür verantwortlich sind die enthalte nen Senföle. Sie töten die Mikroorganismen ab und wirken hemmend auf das Wachstum von Krankheitserregern. Und sie sind es auch, die dem Senf seine markante Schärfe verleihen.

FALTEN-KILLER

Den Kauf teurer Gesichts cremes können Sie sich zukünftig sparen, denn nicht nur kulinarisch sind Senf und Spargel ein echtes Dream-Team: Die im Senföl enthaltene Linolsäure beugt trockener, rissiger Haut vor, da sie den Wasserhaushalt. reguliert und die Hautfeuchtigkeit erhöht. Vitamin E und verschiedene B-Vitamine aus dem Spargel glät ten die Haut zusätzlich, binden Feuchtigkeit und schützen vor vorzeitiger Hautalterung. Das im Spargel enthaltene Vitamin C wirkt zudem antioxidativ und hat einen positiven Einfluss auf die Kollagensynthese der Haut. So erhält sie ihre Spannkraft und bleibt weiterhin schön geschmeidig und faltenfrei.

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